Terres de Mestral
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La esencia de la Cocina Mediterránea

Clotxa cuina mediteranea menjar de tros cocina

La cocina nos dice tanto de un lugar como los paisajes, los pueblos y las personas. En les Terres de Mestral, la gastronomía nos habla de la dieta mediterránea, donde la cocina encuentra el equilibrio perfecto entre el mar y la montaña. Del mar, por ejemplo, el atún. De la tierra, el aceite, la miel y los frutos secos. No es extraño, por tanto, que la oferta gastronómica sea muy variada y extensa con una gran variedad de restaurantes, según el tipo de cocina, desde la más tradicional hasta la más elaborada, adaptada a los nuevos tiempos y los paladares más exigentes. Y entre todos los platos de la cocina de las Terres de Mestral , el icono es la clotxa . Un manjar tradicional del territorio que tiene la capacidad de adaptarse a los nuevos tiempos y que a la vez nos permite conocer y saborear la tradición y los tiempos pasados. La clotxa era y es una comida de huerto, de campo, de aire libre y lleno de sabor.